Hotel Bären Suhr in Suhr

Hausspezialitäten

• Gebackener Ziegenkäse mit Honig und Engelshaar

  auf buntem Spargelcarpaccio an Thymian-Zitronenöl
  19.00

• Salat von gebratenem Spargel an Apfel-Feigensenfvinaigrette,

  mit Frühlingszwiebeln und gebratenen Morcheln
  16.00

• Weisse Spargelcremesuppe mit Erbsenkresse, Pistazienkrokant

  und Crevettenspiess
  16.50

• Spargelrisotto mit weissem & grünem Spargel,

  gebratenen Morcheln und Kräuterpesto
  32.00

• Frische Ravioli mit Kartoffel-Mandel-Bärlauchfüllung,

  gehobelten Radieschen und geschmortem Frühlingslauch
  29.00

• Gebratenes Saiblingsfilet an Zitronen Beurre Blanc

  mit Spargelrisotto und Frühlingsgemüse
  39.00

• Hausgemachte Egliknusperli im Pankomantel

  mit Kräuterkartoffeln und Tartarsauce
  35.00

• Rosa gebratene Entenbrust mit Rhabarber-Chutney

  Kräutertagliatelle, grüner Spargel und Karotten
  34.00

• Schweizer Rindsentrecôte an Sauce Hollandaise

  mit Bratkartoffeln und buntes Frühlingsgemüse
  46.00

• Steak vom Schweizer Kalb an Cognac-Morchel-Sauce

  auf gemischtem Spargel mit cremigem Risotto
  51.00

• Kalbs – Cordon Bleu „Bären“ mit Bauernschinken

  und gereiftem Greyerzer serviert mit Marktgemüse und Pommes frites
  45.00

• Rhabarber-Trilogie

  Cheesecake / Sorbet / Kompott
  16.00