Das Restaurant zur Gedult liegt in der Altstadt von Burgdorf. In der Küche zaubert Lukas Kiener feinste Gourmet Gerichte. Das Ambiente und die gemütliche Terrasse des Restaurant zur Gedult lädt zum verweilen ein.
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Wir haben Ihnen unsere Unverträglichkeiten frühzeitig mitgeteilt und mussten leider feststellen, dass die ersten drei Gänge genau diese Unverträglichkeiten beinhalteten. Eine Person, musst daher bei den ersten drei Gänge auf Vegi setzen und er ist
Mehr eigentlich ein Fleischgeniesser vom Feinsten. Da frage ich mich schon, wie Gästeinputs verarbeitet werden oder wie Gästewünsche Ernst genommen werden und konkret die Menüs dann an diesem Abend angepasst werden, dies hätte ich eigentlich erwartet, bei dieser absolut Spitzengastronomie, wo Leistung auch seinen Preis hat. Wenn Sie uns nach unserer Zufriedenheit so proaktiv nachfragen, dann möchte ich Ihnen noch den Tipp gegen, dass sie zu wenige Flaschenweine im Preissegment zwischen 50.- und 70.- haben. Ich halte fest: wir hatten einen kulinaraschen Abend auf höchstem Niveau und gingen absolut zufrieden nach Hause, aber sie haben nach unserer Zufriedenheit nachgefragt und ich habe mir erlaubt ihnen noch ihr Potential aufzuzeigen............freundliche Grüsse *** ***
PS: ihre Genossenschafterin Nicole Fischer kennt mich bestens Weniger
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Hanspeter K.bewertet am 29.06.2020
«
Danke für den tollen Abend.
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Andrea R.bewertet am 19.06.2020
«
Alles perfekt!
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Susanne W.bewertet am 15.06.2020
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An das Team Geduld
Wir waren rundum sehr zufrieden und genossen nach längerer Zeit ein gemütliches Beisammen sein, mit feinen Köstlichkeiten die mit viel Geschick und Liebe gekocht wurden mmhh.
Herzlichen Dank für den tollen Service.
Freundliche Grüsse
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Marianne B.bewertet am 14.06.2020
«
Wir haben uns wie immer sehr wohl gefühlt bei Ihnen und wurden kulinarisch top verwöhnt! Vielen Dank für Ihren Einsatz
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Suki L.bewertet am 13.06.2020
«
Der Service war sehr aufmerksam
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Sybille T.bewertet am 12.06.2020
«
Alles
Ananas Burrata
Nichts
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Karin B.bewertet am 07.06.2020
«
Es war ein kulinarischer Hochgenuss!
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Marc G.bewertet am 06.06.2020
«
Danke Lukas, ein wunderbares Menü!
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Bernadette P.bewertet am 06.06.2020
«
Sehr kreative saisonale Küche und
Amuse Bouche
Einfach super
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Ulrich v.bewertet am 05.06.2020
«
Was war positiv: wie gewohnt ein kulinarischer Höhepunkt nach dem anderen - äusserst gemütliche Atmosphäre
Bestes Gericht: Gang Nr. 3 mit Zander, Erbsen, Grapefruit
Was noch besser: ich bin ein Liebhaber von Brot zum Essen - wenn es nach mir
Mehr ginge wäre dauernd ein Brotkörbchen vorhanden welches regelmässig nachgefüllt würde. Weniger
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Toni D.bewertet am 31.05.2020
«
Die servierten Speisen und Getränke sind gustatorisch und qualitativ himmlisch; wir durften die hohe Kunst des Kochens geniessen :-) Vielen Dank!
Auch der Service ist nicht zu überbieten!
Jedermann/frau zu empfehlen!!
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Thomas S.bewertet am 30.05.2020
«
Verschiedene sensationelle geschmacklichen Erfahrungen. Jeder Gang ein Erlebnis. Mit sehr viel Liebe zum Detail zubereitet und präsentiert.
Sehr aufmerksamer Service.
Besten Dank für den tollen Abend.
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Ulrich B.bewertet am 29.05.2020
«
Wir haben uns sehr wohl gefühlt und sind von Service und Küche sehr verwöhnt worden. Danke, wir kommen wieder.
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Beat R.bewertet am 14.03.2020
«
Perfekter Abend mit einem wunderbaren Essen! Sehr empfehlenswert.
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Nina E.bewertet am 11.03.2020
«
Ganz hohe Kochkunst, sehr kompetente und freundliche Bedienung, ein wunderbarer Abend. Danke!
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Hanspeter K.bewertet am 09.03.2020
«
Ein Abend, der Freude machte. Danke!
Die Küche zeichnet sich durch Kreativität und aussergewöhnliche, aber geniale, harmonische Geschmackskombinationen aus. Und die Augen dürfen auch mitessen.
Mein Lieblingsgang war "Knollensellerie, Speck,
Mehr Trüffel, Apfel".
Jedes Mal toll finde ich unter anderem, dass Lukas Kiener beim Käse-Gang nicht einfach Käsestückchen auf einen Teller legt, sondern ein geschmacklich vielseitiges und interessantes Gericht kreiert. Während man andernorts verschiedentlich getrost auf den Käse verzichten kann, ist dieser in der Gedult einer der vielen Höhepunkte des Menüs. Weniger
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Peter S.bewertet am 01.03.2020
«
das menue sollte etwas langsamer und deutlicher erklärt werden.
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Käthi E.bewertet am 01.03.2020
«
Sehr herzliche und kompetente Bedienung!
Bestes Gericht: alles war hervorragend abgestimmt, wunderbar intensives Geschmackserlebnis vom Apero bis Dessert!
Schade hat sich der Koch nicht gezeigt!
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Doris L.bewertet am 28.02.2020
«
Die Speisen waren sehr gut und die Bedienung sehr freundlich und kompetent. Es hat uns sehr gut gefallen und können es weiter empfehlen.
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Veronika M.bewertet am 27.02.2020
«
Sehr freundliche Bedienung, vielen Dank! Wir haben einen wundervollen Abend verbracht.
Weiter so!
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Markus H.bewertet am 23.02.2020
«
Wunderbares Essen und toller Service! Wie immer ;)
Dessert
Etwas mehr Abwechslung bei den Häppchen zum Apero / bzw. zum Starten
Tolles Erlebnis und ein schöner Abend!
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Alejandra E.bewertet am 23.02.2020
«
Small charming restaurant with amazing kitchen, fabulous presentation and taste.
Well worth the visit and price.
Amazing vegetarian menu too, very well thought out.
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David v.bewertet am 23.02.2020
«
Wir fühlten uns vom ersten Moment an willkommen und wurden kulinarisch richtiggehend verwöhnt. Auf kleine individuelle Wünsche wurde unkompliziert eingegangen. Wir empfehlen Ihr Restaurant sehr gerne weiter.
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Beat I.bewertet am 23.02.2020
«
Die Detail-reiche Beschreibung überfordert, zumal das Gebotene aussergewöhnliche Kreationen sind, es entzieht sich dem Erfahrungsschatz.
Aber gerade deshalb möchte man/ich es mir auch besser merken können; hoffnungslos - erst recht, wenn die
Mehr Präsentation einen Tick zu schnell oder zu routiniert oder zu leise (oder Umgebung zu laut) erfolgt.
Sporadisch stellt man eine Rückfrage; aber immer wieder - das macht man nicht. Und dann merkt man/ich, dass es der Begleitung auch (immer wieder) so geht, wenn man ihre Nachfrage nicht beantworten kann (Du was war das jetzt?) Weniger
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Monika S.bewertet am 23.02.2020
«
Wunderbarer Abend mit vielen Überraschungen und Geschmacksnuacen!
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Bea und Heinrich S.bewertet am 04.02.2020
«
Die einzelnen Gänge unverwechselbare Köstlichkeiten und zu einem Ganzen zusammengefügt ein kulinarischer Hochgenuss erster Güte. Eine besonders gelungene Kreation ist der "Blumenkohlgang": Das kleine Köhlchen mit Lardo überzogen und entsprechenden
Mehr Beilagen. Da zeigt sich sich die unbegrenzte Phantasie von Lukas Kiener. Nicht vergessen wollen wir die sympathische und kompetente Bedienung durch das Personal. Herzlichen Dank! Weniger
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Christoph G.bewertet am 01.02.2020
«
Wir waren zum ersten Mal da und waren restlos begeistert.. Wir kommen wieder!
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Marie-Louise G.bewertet am 01.02.2020
«
Wir sind begeistert von unserem Erlebnisabend als Ihre Gäste. Man fühlt sich diskret und doch höchst aufmerksam umsorgt. Die einzelnen Gerichte sind jedes für sich umwerfend, die Kompositionen höchst schmackhaft und kreativ. Wir hatten einen rundum
Mehr überraschenden und gelungenen Abend! Ganz herzlichen Dank! Weniger
»
Heinrich P.bewertet am 31.01.2020
«
Passte alles wirklich sehr gut.
Bravo an Küche und Service
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jwan h.bewertet am 29.01.2020
«
Die Gerichte wurden sehr schön präsentiert und im Geschmack war jeder Gang ein Gedicht.
Wunderbar - auch die Ambiente gefiel uns sehr. Genügend Platz von Tisch zu Tisch, keine Hintergrundmusik und schön zum Verweilen.
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K.bewertet am 27.01.2020
«
Bonjour
Das Essen war auf einem sehr
hohen Niveau.
Beim Apero besteht wohl noch
Handlungsbedarf ... Porto, etc
A la prochaine
Es hat Spass gemacht - auch dem
Hundeli😜
Nur weiter so
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Christine B.bewertet am 19.01.2020
«
Wir haben es sehr genossen!
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Regina B.bewertet am 19.01.2020
«
Alles war wieder Spitzenklasse! Wir kommen wieder.
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Simon B.bewertet am 17.01.2020
«
Kulinarisches Feuerwerk von ersten bis zum letzten Gang! Wir haben unseren Hochzeitstag bei euch in vollen Zügen genossen. Herzlichen Dank für den erlebnisreichen Abend.
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Beat M.bewertet am 13.01.2020
«
Wertes zur Gedult Team.
Leider kann ich Ihnen keine bessere Bewertung abgeben. Das Essen war gut. geschmacklich absolut perfekt. Aber ganz klar wird im Verhältnis zum Preis die Leistung nicht erbracht. Wenn ich die Anzahl der Gänge anschaue ist der
Mehr Preis im Verhältnis mind. 30% zu teuer. Als Hauptgang ein "mini" Filetstück.Und nach 6 Gängen immer noch die Idee nach mehr. Geht nicht, wenn ich anschaue was der Abend gekostet hat. Nicht das mich das reut, aber eben Preis-Leistung-Mengen Verhältnis, ein absolutes Missverhältnis.Auch ist das Ambiente/ Lokal nicht wirklich auf dem von uns gewünschten Standard. Leider nicht mehr. Danke Weniger
»
B.bewertet am 22.12.2019
«
Da gibts nichts zu verbessern, sowohl das Essen wie auch die Bedienung lassen nichts zu wünschen übrig. Herzlichen Dank.
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Andreas Z.bewertet am 15.12.2019
«
Die Essensgänge waren ein Erlebnis. Jeder Gang fürs Auge eine Freude. Viel Kreativität und Herzblut beim Anrichten. Wir waren begeistert. Wir würden in jeder Hinsicht positiv überrascht. Die Preise sind allerdings sehr hoch. Wir haben für je 4 Gänge mit 1 Flasche Wein über sFr. 300.- bezahlt.
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Heinrich S.bewertet am 15.12.2019
«
Der Apéro: Vielfältige leckere Häppchen wie Käse, Trockenfleisch, Fois gras, Tartar und fein duftende Süppchen. Alles gekonnt gestaffelt aufgetragen. Dazu der passende Wein. Eine perfekte Einstimmung auf das Essen.
Das Menu: Hervorragend der
Mehr Steinbutt, aber auch der Hauptgang mit dem Limousin Kalbsfilet. Sehr fein die separat servierte Bergkartoffel im Glas.
Die abschliessende Dessertvariation liess keine Wünsche offen.
Die Weine passten ausgezeichnet. Ein grosses Kompliment an Lukas Kiener
und an das gesamte Team der Gedult, das uns einen wunderschönen Abend
geboten hat. Herzlichen Dank!
Verwaltungsrat Anzeiger Burgdorf AG Weniger
»
Hans-Ruedi C.bewertet am 15.12.2019
«
Es war ein wunderbarer Abend, feines Essen & tolle Bedienung!
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Simon S.bewertet am 15.12.2019
«
sehr faire Weinpreise
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Manuela J.bewertet am 11.12.2019
«
Das Essen war sehr gut. Der Service war auch gut und sehr freundlich. Das Ambiente könnte gemütlicher sein. War alles etwas kahl und leer. Was uns sehr gefreut hat, dass der Koch Lukas nach dem Essen persönlich bei uns vorbei gekommen ist und sich erkundigte wie das Essen war.
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André H.bewertet am 08.12.2019
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Wir haben den Abend sehr genossen. Für mich und meine Begleiter war alles perfekt. Macht weiter so! Liebe Grüsse ***
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Franz K.bewertet am 07.12.2019
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Viele originelle Überraschungen und ein sehr feines Menu. Aufwendige und bestens komponierte Speisen. Ein grosses Vergnügen, danke!
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Adrian K.bewertet am 01.12.2019
«
Der Service war sehr freundlich und unaufdringlich. Die Atmosphäre war ungezwungen und locker.
Was in der Küche gezaubert wurde war toll... optisch wunderbar und geschmacklich gut abgestimmt. Auch die Grösse der Portionen hat gepasst, so dass man
Mehr ohne überessen zu sein das ganze Menü geniessen kann. Weniger
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Markus H.bewertet am 01.12.2019
«
Einfach spitze, super, grandios, einmalig. Danke an das ganze Team!
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Daniel S.bewertet am 24.11.2019
«
Vielfältige und fantasievolle, kreative Amuse bouches. Die Küchenleistung ist sehr solide und auf hohem Niveau, der Michelin-Stern ist wirklich verdient, bravo! Man trifft eine wunderbare Welt voller kulinarischer Geschmackserlebnisse an, die mit
Mehr schönen und teilweise mutigen, aber sehr geglückten Kombinationen zu überzeugen vermag.
Das Lamm mit Fenchel und Kumquat auf dem Kichererbsentaler war ein Highlight und der heimliche Star des Menus, der Steinbutt war leider eine Spur zu lange gegart, aber das ist Jammern auf hohem Niveau und kein Grund für eine schlechte Beurteilung.
Auch die gekonnte Weinauswahl vermochte zu überzeugen und wird wie das Menu regelmässig geändert. Ebenso hat das Gedult-Team für allfällige Sonderwünsche und Menu-Abänderungen bzw. -Erweiterungen ein offenes Ohr und erfüllt fast jeden Wunsch.
Ich freue mich auf weitere genussreiche Besuche in der Gedult und wünsche dem gesamten Team viel Erfolg und Elan, um genau so weiterzumachen. Weniger
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Karin N.bewertet am 24.11.2019
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Grossartiges Essen!!
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jolanda s.bewertet am 24.11.2019
«
Selten so wohl gefühlt in einem Gourmetrestaurant. Alles perfekt. Weiter so!
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Karin S.bewertet am 22.11.2019
«
Wunderbares Essen, ein herzliche und aufmerksame Gastgeberin, eine schöne Weinkarte. Keine Verbesserungsvorschläge!
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Beatrice B.bewertet am 17.11.2019
«
Wir haben uns sehr wohl gefühlt!
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Reto K.bewertet am 16.11.2019
«
Ohne irgendwelche Anmerkungen,
Es war weltklasse!!!!
Over the Top war das Apero
Gekocht und präsentiert war auf Sterne Niveau.
Gratulation zu dieser Leistung
Grüsse *** ***
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Veronika T.bewertet am 02.11.2019
«
Liebe Frau Schütz, guete Tag!
Herzlichen Dank für ALLES. Empfang war schön, Flexibilität betreffend "Umbau" war top und das Essen hervorragend!
E liebe Grüß
*** ***
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Wyttenbach J.bewertet am 01.11.2019
«
Alles perfekt, wir haben es sehr genossen und kommen sicher wieder!
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Heinrich S.bewertet am 20.10.2019
«
Jeder der 6 Gänge geschmacklich, farblich hervorragend komponiert und alle zu
einem kulinarischen Gesamtkunstwerk zusammengefügt. Besonders innovativ
ist der luftige Käsegang: an Stelle der üblichen, auf den Teller verteilte Käseauswahl
wird ein
Mehr köstlicher Käsedessert serviert ohne die einzelnen Sorten zu vermischen. Perfekte Weinbegleitung. Ein genussvoller Abend in der Gedult. Herzlichen Dank! Weniger
»
Daniel M.bewertet am 19.10.2019
«
Hervorragende Küche mit viel Liebe zum Detail, Top Preis-Leistung. Meine Frau war Schwanger, das wurde bei der Reservation vorgängig mitgeteilt, das Menü und die Getränke wurden auf meine Frau Ideal zugeschnitten was wir sehr toll fanden.
Mehr Liebevoller Service mit gutem Fachwissen. Trotz Hochbetrieb hat die Qualität und der Service nicht darunter gelitten. Wir bedanken uns bei allen recht herzlichen für einen wunderbaren Abend. Liebe Grüsse *** *** Weniger
»
Peter M.bewertet am 17.10.2019
«
Die Vielfalt der amuses
Bouche war exceptionel. Hervorragend auch die Vorspeise mit dem Thunfisch im Briqueteig
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Benjamin M.bewertet am 17.10.2019
«
Ein kulinarisches Erlebnis.
Wir kommen gerne wieder :)
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René B.bewertet am 14.10.2019
«
Gemütliches Lokal mit sehr herzlicher Betreuung.
Das Essen und die Präsentation der einzelnen Gerichte war überragend,
die Aperohäppchen zum Einstieg ein Kunstwerk für sich.
Wir kommen gerne wieder.
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Bettina K.bewertet am 12.10.2019
«
Die Gerichte waren kreativ und doch harmonisch, jeder Gang eine erneute Überraschung/Sensation. Der Wein wird passend zum Gericht serviert, in sehr guter Qualität zu sehr adäquatem Preis. Danke für Ihre Gastfreundschaft...
»
«
Es war einfach der Hammer!!!
Kein Wunder, die Tester von Gault&Millau waren total begeistert, wählten Lukas zum Koch des Monats und verliehen ihm NEU 16 PUNKTE.
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Tanja H.bewertet am 28.09.2019
«
Das vegetarische Menu war ausgezeichnet, etwas ganz besonderes. Trotz der gehobenen Küche ist die Atmosphäre ungezwungen, was wir sehr schätzen. Danke für den schönen Abend!
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Nagalingam J.bewertet am 27.09.2019
«
Great evening wit outstanding veg kitchen and highly skilled service staff - THANKS!!
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Roberta P.bewertet am 23.09.2019
«
Sehr freundliche und kompetente Bedienung.
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Patrick M.bewertet am 22.09.2019
«
Es war ein toller Abend, der Apéro mit den verschiedenen Häppli genial. Danke!
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Marijke T.bewertet am 15.09.2019
«
Fantastisches Essen und wunderbares Essen - wir kommen wieder!
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Sabrina R.bewertet am 14.09.2019
«
absolut empfehlenswert! wunderbare Küche .
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Daniel M.bewertet am 14.09.2019
«
Sehr gutes Essen und freundliche Bedienung
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Viviane A.bewertet am 11.09.2019
«
Sehr sympatische und authentische Service-Chefin. Das Essen ist ein Erlebnis.
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Gerhard A.bewertet am 22.08.2019
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Unsere Gäste waren total begeistert!
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Marc R.bewertet am 22.08.2019
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Ein wahres kulinarisches Erlebnis! Sehr kompetentes und zuvorkommendes Servicepersonal. Bereits der "Gruss aus der Küche" war ein Gaumenschmauss und eine Geschmacksexplosion. Wir genossen drei Gänge und dazu kosteten wir verschiedenen vorzügliche
Mehr Weine. Der Preis ist in der oberen Kategorie aber jeden Franken wert! Wir kommen wieder! Weniger
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Jael A.bewertet am 29.07.2019
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Wir (4 Personen) hatten die Freude einen Abend im Restaurant zur Gedult in Burgdorf ein 6-Gang-Menu geniessen zu dürfen. Alles war perfekt. Nicht nur der Service der absolut freundlich, hilfsbereit und unkompliziert war, auch die Küche welche mit
Mehr jedem Gang erneut Hochleistungen der Dekorationen und der Geschmacksexplosionen erbrachte, ist nur zu loben. Da eine Person von uns sich vegan ernährt, hatte das Küchenteam (aufgrund unserer Anmeldung dieses Tatbestandes im Voraus) auch hier Wunder vollbracht und ein 6-Gang-Menu für eigens diese Person gezaubert. Ein herzliches Dankeschön für diesen zusätzlichen Aufwand, welchen wir enorm geschätzt haben. Nur weiter so. Wir können Sie wärmstens empfehlen. Weniger
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Bernhard A.bewertet am 14.07.2019
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Absolut empfehlenswert!
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Hanspeter K.bewertet am 10.07.2019
«
Der frische Michelin-Stern ist mehr als nur verdient. Sämtliche Gänge des Menüs beruhten auf innovativen und sehr harmonischen Geschmacks-Kombinationen. Sie wurden auch optisch wunderschön präsentiert. Selbst der "Käsegang" war eine überraschende
Mehr und raffinierte Zubereitung, die weit über eine Auswahl an guten Käsen hinausging. Die begleitenden Weine waren ausgezeichnet ausgewählt und erlaubten, auch Unbekanntes zu entdecken (dies zudem zu vernünftigen Preisen). Die Bedienung war freundlich und professionell, und sie trug das Ihre zu unserer Begeisterung bei. Der Abend hat uns sehr viel Freude gemacht. Ganz herzlichen Dank dem ganzen Team! *** *** Weniger
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