Das Restaurant zur Gedult liegt in der Altstadt von Burgdorf. In der Küche zaubert Lukas Kiener feinste Gourmet Gerichte. Das Ambiente und die gemütliche Terrasse des Restaurant zur Gedult lädt zum verweilen ein.
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Der Wein hat nicht immer überzeugt.
Das Saibling-Tatar war Spitze!!!! Die Bedienung durch Petra ebenfalls!
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Lotti S.bewertet am 07.12.2020
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Im Gastraum war es ein bisschen kalt.
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Daniel S.bewertet am 04.12.2020
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Ganz sympathische, kompetente Bedienung, feine Gerichte. Der Moelleux au chocolat war etwas trocken, der Rest perfekt.
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Daniel L.bewertet am 22.11.2020
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Bestes Gericht: Seeteufel
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Ulrich v.bewertet am 19.11.2020
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Sehr aufmerksame und freundliche Bedienung - eine Wohlfühloase. Vor allem die Aufmerksamkeit bezüglich Brot hat mich echt überrascht - herzlichen Dank!
Wüsste nicht, was noch besser sein könnte.
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Ilaria Zirm .bewertet am 18.11.2020
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Aufwändig und liebevoll wird man hier verwöhnt und darf Speisen kosten welche mein Gaumen noch nie erlebt haben.
Die Serviererin weiss über alles Bescheid.
Der Koch schickt kleine nicht bestellte "Grüsse aus der Küche" und erkundigt sich am Ende
Mehr persönlich nach der Zufriedenheit.
Es ist klein aber fein.
Auch aus dem kleinen WC wurde das Beste herausgeholt.
4 Bezahlte Gänge, scheinbar kleine Portionen welche aber völlig sättigen.
Wer gerne etwas anderes als Hausmanns Kost und grosse Portionen versuchen will und bereit ist den Aufwand mit über 100.- SFr. zu würdigen, wird hier auf seine Kosten kommen. Weniger
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Mirjam G.bewertet am 16.11.2020
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äusserst liebevoll, natürlich, zum wohlfühlen.
Apéro und Amuse Bouches mit wahnsinniger Geschmacksvielfalt.
das warme Baguette genau dann, wenn ich mir ein Stück Brot zum neutralisieren der Erlebnisse gewünscht habe.
Die Lammvorspeise zusammen
Mehr mit gegartem Lauch den Kumquats und dem knusprigen Lauches war grandios.
Ebenso die Variation vom Kalb. Die Kalbsbacke schlicht traumhaft. Beim Hauptgang hätte mir eine etwas grössere Beilage (z.B. einen Löffel simplen Kartoffelstockes) wiederum zur Beruhigung der Geschmacksnerven zum vollendeten Glück beigetragen.
Neben dem wunderbaren Käse war das Birnenparfait auf den knusprigen Haselnüssen mit dem Rosmarin wunderbar.
Ein schönes Erlebnis - wir kommen bald wieder.
Herzlichen Dank - es ist faszinierend wie Sie sowohl vegetarisch als auch mit Fleisch schöne Gerichte kreieren. Weniger
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Markus T.bewertet am 11.11.2020
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Wir haben den Abend sehr genossen und man hätte nichts
besser machen können!
Bis zum nächsten Mal.
Herzlichst
*** und Beatrice Turc0ni
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Luzia M.bewertet am 26.10.2020
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Ein wunderbarer Abend mit tollem Essen. Zum Menü wurden vorab viele unerwartete zusätzliche Köstlichkeiten geboten, welche genau so gelungen und lecker waren wie das gesamte Menü. Jeder Gang war ein Erlebnis und hatte überraschende Elemente. Die
Mehr Weinpreise sind fair und der Service aufmerksam und freundlich. Wir freuen uns schon auf unseren nächsten Besuch! Weniger
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kathy und robi R.bewertet am 25.10.2020
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Zuerst herzlichen Dank für Ihre Gastfreundschaft.
Positiv Die Gastfreundschaft war auf hohem Niveau
Bestes Gericht Hauptgang Reh
Noch besser Etwas weniger "Amuses Bouche" an der Anzahl und dann
Mehr im Zusammenhang kein 3-stündiges Nachtessen Weniger
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karin b.bewertet am 24.10.2020
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Es war wie immer grandios!
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Regula G.bewertet am 23.10.2020
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Es ist immer spannend zu sehen, was aus den meist regionalen und saisonalen Produkten alles entstehen kann - ich bin jedes Mal begeistert!!!
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Käthi S.bewertet am 17.10.2020
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Alles war Hammer: vielfältig und liebevoll zubereitet, angerichtet, präsentiert und serviert. Und es war Gourmandise von Anfang an - Grüsse aus der Küche - bis Schluss - Schoko, die Krönung (haben wir zwei mal geschmatzt). Und der Preis stimmt auch. DANKE nochmals.
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Fritz E.bewertet am 12.10.2020
«
Alles in allem ein gelungener Abend mit kulinarischen Leckerbissen.
Wir haben's sehr genossen.
Das erste Häppchen aus der Küche war traumhaft, das Mark im Knochen nicht alltäglich und umso spannender die Zubereitung.
Die verschiedenen Gänge haben
Mehr sich alle durch eine unglaubliche Vielfalt an einzelnen Zutaten ausgezeichnet. Geschmacklich waren alle Gänge sehr gut abgestimmt. Da steckt sehr viel Arbeit, Können und Enthusiasmus dahinter.
Vielleicht wären etwas weniger Komponenten dem Ganzen nicht abträglich, an diesem Abend vor allem bei Dessert. Ich fühlte mich fast etwas verloren beim Anblick dieser kleinsten Variationen von Schokoladen und Früchten.
Aber das ist wohl eine Frage individueller Vorlieben. Ich persönlich schätze es, wenn ich die verschiedenen Köstlichkeiten auch erkennen und einzeln verkosten kann.
Aber wie gesagt, das Konzept passt, der Reise nach Burgdorf hat sich gelohnt.
Freundliche Grüsse
*** *** Weniger
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Karin L.bewertet am 11.10.2020
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Es war sehr gemütlich, genügend Abstand zwischen den Tischen und sehr nettes Personal.
Das Essen war eigentlich auch sehr gut. Wichtig wäre es jedoch dass man die Gäste nach Unverträglichkeiten oder auch ob es etwas gibt dass man gar nicht isst
Mehr fragt. Die Nüsse auf mehreren Gängen waren für mich nicht optimal da ich eine leichte Nussslergie habe. Aber andonsten war es wie gesagt sehr gut. Weniger
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Michael B.bewertet am 07.10.2020
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Immer wieder eine Freude :)
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Philipp G.bewertet am 21.09.2020
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Die Küche war raffiniert, aber ehrlich und nicht gekünstelt. Der Service war aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Das Ambiente war entspannt. Sehr positiv überraschend waren die aufwändigen und sehr feinen amuse-bouches. Fazit: Wohltuend hochstehend.
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Franz H.bewertet am 20.09.2020
«
Es war ein wunderbares Essen bei Ihnen.
Ehe wir unsere Auswahl geäussert hatten kamen schon die ersten Amuses bouche, dann nochmals und nochmals, eine völlige Überraschung, schön fürs Auge, geradezu dekorativ und von erlesenen Zutaten.
Die vier
Mehr Gänge waren ein jeder fantasievoll angerichtet, mit feinen Geschmacksdetails und delikat auf der Zunge.
Ich habe noch nie eine Bewertung abgegeben für ein Restaurant, aber bei Ihnen muss ich es tun, es war ein Erlebnis.
Wir wünschen Ihnen alles Gute!
*** + Regula ***
8455 Rüdlingen Weniger
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Stefan H.bewertet am 20.09.2020
«
Unaufgeregt, sympathisch
Wir werden wiederkommen
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Fiona M.bewertet am 13.09.2020
«
Das Essen überzeugte durchweg. In ähnlich kreativen Haute-Cuisine Restaurants stellen wir fest, dass die Kreativität der Präsentation am höchsten bei den Vor- und Nachspeisen ist und auch geschmacklich der Hauptgang nicht mithalten kann, dies war
Mehr hier überhaupt nicht der Fall. Der Gang, welchen wir am wenigsten überzeugend fanden war der Wolfsbarsch mit Chorizo. Den empfohlenen Rotwein hätten wir nicht zum Hauptgang gewählt, aber dies ist Kritik auf hohem Niveau.
Herzlichen Dank, wir kommen gerne wieder. Weniger
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Katja R.bewertet am 13.09.2020
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Einfach traumhaft!!!!
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Gygax M.bewertet am 12.09.2020
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Service: Sehr gut. Dass die Knochen zusätzlich kosten, hätte erwähnt werden dürfen.
Küche: Die Amuse Bouche waren sehr lecker und ein toller Einstieg. Die Küche hätte nach unserem Geschmack noch etwas würziger sein können.
Ansonsten waren wir sehr zufrieden und haben den Abend genossen :-)
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Paul H.bewertet am 12.09.2020
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Ach wie schön, "zur Gedult" nach dieser unendlich langen Lockdown-Phase in alter Frische vorzufinden!
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Paul & Ursula H.bewertet am 12.09.2020
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Einmal mehr ein herrliches Erlebnis! Vielen herzlichen Dank!
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Dino P.bewertet am 06.09.2020
«
Es war sehr schön, dass der Koch zu den Gästen kam, damit man sieht wer hinter diesen kreativen Gerichten steht.
Jedes Gericht hatte seinen besonderen Reiz. Bravo!!!!
Schade, dass das Dessert auf so einem dunklen Teller serviert wurde. Zu dem
Mehr feinen Käse wäre ein Stück Brot gut gewesen.
Wir kommen gerne wieder. Weniger
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Nadja L.bewertet am 05.09.2020
«
Es war perfekt!
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Bea & Heinrich S.bewertet am 30.08.2020
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Super: Das Geburtstagsessen in der Gedult. Das war eine gute Idee!
Köstlich, die verschiedenen Einstimmungen auf das Menü. Dann: Jeder einzelne Gang eine spezielle Komposition für sich, die sich aber harmonisch zu einem Ganzen zusammenfügten. Neben
Mehr dem hervorragenden Hauptgang, gefielen besonders der Wolfsbarsch und der Käsegang. Die Weine der Bündner Herrschaft passten ausgezeichnet. Die kompetente Beratung und die angenehme Bedienung
machten das schöne Essen zu einem perfekten Genuss.
Herzlichen Dank an die gesamte Crew und besonders an Lukas Kiener. Weniger
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Friedrich R.bewertet am 24.08.2020
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Wir haben 3 Jahre *** und Ulrike gefeiert.
Der Service war sehr aufmerksam, und wir fühlten uns sehr wohl!
Das Essen haben wir sehr genossen, und die verschiedenen Weine haben sehr gut zu den Gängen gepasst. Für uns gabe es kein bestes Gericht;
Mehr alle waren SUPER!
Für uns gab es nichts, was besser hätte sein können. Wir waren sehr zufrieden! Weniger
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Mirjam L.bewertet am 15.08.2020
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Vielen Dank für den rundum gelungenen Abend! Wir sind begeistert und werden ganz sicher wieder kommen.
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Bendicht S.bewertet am 14.08.2020
«
Das Essen war delikat! Die Vielfalt an köstlichen Zugaben zum Apéro, die kulinarischen Grüsse aus der Sterneküche und die wunderbare „Brotbegleitung“ haben uns begeistert - und dann noch der überraschende „Geburtstagsgang“, einfach toll!
Wir wurden
Mehr sehr verwöhnt und bedanken uns ganz herzlich beim ganzen Team „Zur Gedult“ Weniger
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Joyce H.bewertet am 12.08.2020
«
User Abend war perfekt, auch der warme Sommerabend hat dazu beigetragen.
Jedes Gericht war auf seine Weise ein Erlebnis. Uns haben die sorgfältig hergestellten einzelnen Gänge, und der Service begeistert. Ein kleiner Wermutstropfen sind die harten Sitze der Lättlistühle.
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Richard H.bewertet am 10.08.2020
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grosse Kochkunst, wunderschön präsentiert in sehr gemütlichem Ambiente.
Trotz vielen Gängen sehr bekömmlich, weiter so.
Wir kommen sicher wieder, war ein tolles Erlebnis!
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Regina B.bewertet am 09.08.2020
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Das Essen ist einfach der Hammer - wie kommen wieder!
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Hansueli Garz .bewertet am 08.08.2020
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Die Käsekration war für mich zumastig
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Werner B.bewertet am 07.08.2020
«
-Die Kreativität optisch und kulinarisch überragend. Mit viel Herz präsentiert.
-Schwierig, Höhepunkt Rind mit vielen Überraschungen.
-Ganze kleine Beilagen zum Fisch (Reis), Rind (Kartoffel), Käse (Brot)
Besser geht es eigentlich nicht mehr.
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Carolin S.bewertet am 07.08.2020
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Es war ein richtiger Gaumentanz mit vielen Extras! Ein tolles Esserlebnis in sehr angenehmer Atmosphäre.
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Ronnie G.bewertet am 07.08.2020
«
Die Seezunge und das Dessert waren grossartig. Alle Gänge waren kreativ und eröffneten uns neue Geschmackserlebnisse. Die Bedienung war freundlich und aufmerksam. Sehr empfehlenswert!
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Nelly A.bewertet am 26.07.2020
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alles war mehr als perfekt ..
Bestes Gericht? - schwierige Frage -- jeder Gang hat das jeweilige übertroffen. Schon die div. Amouse Bouche waren eine Köstlichkeit
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Chris K.bewertet am 25.07.2020
«
Ungezwungenes, angenehmes Ambiente in historischer Altstadt-Gaststätte. Wunderbare, fantasievolle Kreationen, welche unglaublich gut schmecken. Hier ist wirklich ein Meisterkoch am Werk. Dazu eine äusserst freundliche, hochmotivierte und speditive
Mehr Servicekraft, welche die Gerichte hervorragend präsentiert. Ein durchwegs grandioses Erlebnis, wir kommen wieder. Weniger
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Philipp S.bewertet am 25.07.2020
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Sehr schön angerichtet!!
- das Dessert war zu gross dimensioniert. Etwas weniger hätte es auch getan.
Ansonsten top!
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Guthruf .bewertet am 17.07.2020
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Sehr freundliche und aufmerksame Bedienung, kompetente Beratung.
Bereits mit den Amuse-Bouches startete das Feuerwerk fantasievoll angerichteter Geschmacks- und Konsistenz-Kompositionen.
Lamm / Kichererbse / Fenchel und das Dessert Schokolade
Mehr / Kirsche / Frischkäse gefielen uns ganz besonders. Doch jeder Gang war ein Erlebnis.
So viele verschiedene Eindrücke waren fast zu überwältigend. Ganz herzlichen Dank für den rundum gelungenen Abend. Weniger
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Renato M.bewertet am 16.07.2020
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Wir haben ein sicher mit viel Liebe und Sachverstand elaboriertes, wohl ausgewogenes und schmackhaftes Nachtessen genossen, wirklich. Das ganz einfache Ambiente stand überraschenderweise nicht im Kontrast dazu, sondern passte in seiner Originalität
Mehr ausgezeichnet dazu. Der Küche und der ganzen Mannschaft herzliche Gratulation zu dieser gelungenen "Assemblage". Weniger
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Bernhard L.bewertet am 04.07.2020
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Wir haben Ihnen unsere Unverträglichkeiten frühzeitig mitgeteilt und mussten leider feststellen, dass die ersten drei Gänge genau diese Unverträglichkeiten beinhalteten. Eine Person, musst daher bei den ersten drei Gänge auf Vegi setzen und er ist
Mehr eigentlich ein Fleischgeniesser vom Feinsten. Da frage ich mich schon, wie Gästeinputs verarbeitet werden oder wie Gästewünsche Ernst genommen werden und konkret die Menüs dann an diesem Abend angepasst werden, dies hätte ich eigentlich erwartet, bei dieser absolut Spitzengastronomie, wo Leistung auch seinen Preis hat. Wenn Sie uns nach unserer Zufriedenheit so proaktiv nachfragen, dann möchte ich Ihnen noch den Tipp gegen, dass sie zu wenige Flaschenweine im Preissegment zwischen 50.- und 70.- haben. Ich halte fest: wir hatten einen kulinaraschen Abend auf höchstem Niveau und gingen absolut zufrieden nach Hause, aber sie haben nach unserer Zufriedenheit nachgefragt und ich habe mir erlaubt ihnen noch ihr Potential aufzuzeigen............freundliche Grüsse *** ***
PS: ihre Genossenschafterin Nicole Fischer kennt mich bestens Weniger
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Hanspeter K.bewertet am 29.06.2020
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Danke für den tollen Abend.
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Andrea R.bewertet am 19.06.2020
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Alles perfekt!
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Susanne W.bewertet am 15.06.2020
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An das Team Geduld
Wir waren rundum sehr zufrieden und genossen nach längerer Zeit ein gemütliches Beisammen sein, mit feinen Köstlichkeiten die mit viel Geschick und Liebe gekocht wurden mmhh.
Herzlichen Dank für den tollen Service.
Freundliche Grüsse
*** ***
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Marianne B.bewertet am 14.06.2020
«
Wir haben uns wie immer sehr wohl gefühlt bei Ihnen und wurden kulinarisch top verwöhnt! Vielen Dank für Ihren Einsatz
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Suki L.bewertet am 13.06.2020
«
Der Service war sehr aufmerksam
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Sybille T.bewertet am 12.06.2020
«
Alles
Ananas Burrata
Nichts
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Karin B.bewertet am 07.06.2020
«
Es war ein kulinarischer Hochgenuss!
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Marc G.bewertet am 06.06.2020
«
Danke Lukas, ein wunderbares Menü!
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Bernadette P.bewertet am 06.06.2020
«
Sehr kreative saisonale Küche und
Amuse Bouche
Einfach super
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Ulrich v.bewertet am 05.06.2020
«
Was war positiv: wie gewohnt ein kulinarischer Höhepunkt nach dem anderen - äusserst gemütliche Atmosphäre
Bestes Gericht: Gang Nr. 3 mit Zander, Erbsen, Grapefruit
Was noch besser: ich bin ein Liebhaber von Brot zum Essen - wenn es nach mir
Mehr ginge wäre dauernd ein Brotkörbchen vorhanden welches regelmässig nachgefüllt würde. Weniger
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Toni D.bewertet am 31.05.2020
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Die servierten Speisen und Getränke sind gustatorisch und qualitativ himmlisch; wir durften die hohe Kunst des Kochens geniessen :-) Vielen Dank!
Auch der Service ist nicht zu überbieten!
Jedermann/frau zu empfehlen!!
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Thomas S.bewertet am 30.05.2020
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Verschiedene sensationelle geschmacklichen Erfahrungen. Jeder Gang ein Erlebnis. Mit sehr viel Liebe zum Detail zubereitet und präsentiert.
Sehr aufmerksamer Service.
Besten Dank für den tollen Abend.
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Ulrich B.bewertet am 29.05.2020
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Wir haben uns sehr wohl gefühlt und sind von Service und Küche sehr verwöhnt worden. Danke, wir kommen wieder.
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Beat R.bewertet am 14.03.2020
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Perfekter Abend mit einem wunderbaren Essen! Sehr empfehlenswert.
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Nina E.bewertet am 11.03.2020
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Ganz hohe Kochkunst, sehr kompetente und freundliche Bedienung, ein wunderbarer Abend. Danke!
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Hanspeter K.bewertet am 09.03.2020
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Ein Abend, der Freude machte. Danke!
Die Küche zeichnet sich durch Kreativität und aussergewöhnliche, aber geniale, harmonische Geschmackskombinationen aus. Und die Augen dürfen auch mitessen.
Mein Lieblingsgang war "Knollensellerie, Speck,
Mehr Trüffel, Apfel".
Jedes Mal toll finde ich unter anderem, dass Lukas Kiener beim Käse-Gang nicht einfach Käsestückchen auf einen Teller legt, sondern ein geschmacklich vielseitiges und interessantes Gericht kreiert. Während man andernorts verschiedentlich getrost auf den Käse verzichten kann, ist dieser in der Gedult einer der vielen Höhepunkte des Menüs. Weniger
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Peter S.bewertet am 01.03.2020
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das menue sollte etwas langsamer und deutlicher erklärt werden.
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Käthi E.bewertet am 01.03.2020
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Sehr herzliche und kompetente Bedienung!
Bestes Gericht: alles war hervorragend abgestimmt, wunderbar intensives Geschmackserlebnis vom Apero bis Dessert!
Schade hat sich der Koch nicht gezeigt!
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Doris L.bewertet am 28.02.2020
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Die Speisen waren sehr gut und die Bedienung sehr freundlich und kompetent. Es hat uns sehr gut gefallen und können es weiter empfehlen.
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Veronika M.bewertet am 27.02.2020
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Sehr freundliche Bedienung, vielen Dank! Wir haben einen wundervollen Abend verbracht.
Weiter so!
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Markus H.bewertet am 23.02.2020
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Wunderbares Essen und toller Service! Wie immer ;)
Dessert
Etwas mehr Abwechslung bei den Häppchen zum Apero / bzw. zum Starten
Tolles Erlebnis und ein schöner Abend!
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Alejandra E.bewertet am 23.02.2020
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Small charming restaurant with amazing kitchen, fabulous presentation and taste.
Well worth the visit and price.
Amazing vegetarian menu too, very well thought out.
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David v.bewertet am 23.02.2020
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Wir fühlten uns vom ersten Moment an willkommen und wurden kulinarisch richtiggehend verwöhnt. Auf kleine individuelle Wünsche wurde unkompliziert eingegangen. Wir empfehlen Ihr Restaurant sehr gerne weiter.
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Beat I.bewertet am 23.02.2020
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Die Detail-reiche Beschreibung überfordert, zumal das Gebotene aussergewöhnliche Kreationen sind, es entzieht sich dem Erfahrungsschatz.
Aber gerade deshalb möchte man/ich es mir auch besser merken können; hoffnungslos - erst recht, wenn die
Mehr Präsentation einen Tick zu schnell oder zu routiniert oder zu leise (oder Umgebung zu laut) erfolgt.
Sporadisch stellt man eine Rückfrage; aber immer wieder - das macht man nicht. Und dann merkt man/ich, dass es der Begleitung auch (immer wieder) so geht, wenn man ihre Nachfrage nicht beantworten kann (Du was war das jetzt?) Weniger
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Monika S.bewertet am 23.02.2020
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Wunderbarer Abend mit vielen Überraschungen und Geschmacksnuacen!
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Bea und Heinrich S.bewertet am 04.02.2020
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Die einzelnen Gänge unverwechselbare Köstlichkeiten und zu einem Ganzen zusammengefügt ein kulinarischer Hochgenuss erster Güte. Eine besonders gelungene Kreation ist der "Blumenkohlgang": Das kleine Köhlchen mit Lardo überzogen und entsprechenden
Mehr Beilagen. Da zeigt sich sich die unbegrenzte Phantasie von Lukas Kiener. Nicht vergessen wollen wir die sympathische und kompetente Bedienung durch das Personal. Herzlichen Dank! Weniger
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Christoph G.bewertet am 01.02.2020
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Wir waren zum ersten Mal da und waren restlos begeistert.. Wir kommen wieder!
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Marie-Louise G.bewertet am 01.02.2020
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Wir sind begeistert von unserem Erlebnisabend als Ihre Gäste. Man fühlt sich diskret und doch höchst aufmerksam umsorgt. Die einzelnen Gerichte sind jedes für sich umwerfend, die Kompositionen höchst schmackhaft und kreativ. Wir hatten einen rundum
Mehr überraschenden und gelungenen Abend! Ganz herzlichen Dank! Weniger
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Heinrich P.bewertet am 31.01.2020
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Passte alles wirklich sehr gut.
Bravo an Küche und Service
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jwan h.bewertet am 29.01.2020
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Die Gerichte wurden sehr schön präsentiert und im Geschmack war jeder Gang ein Gedicht.
Wunderbar - auch die Ambiente gefiel uns sehr. Genügend Platz von Tisch zu Tisch, keine Hintergrundmusik und schön zum Verweilen.
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K.bewertet am 27.01.2020
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Bonjour
Das Essen war auf einem sehr
hohen Niveau.
Beim Apero besteht wohl noch
Handlungsbedarf ... Porto, etc
A la prochaine
Es hat Spass gemacht - auch dem
Hundeli😜
Nur weiter so
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