Im Restaurant Borromäus interpretiert unser junges Küchenteam unter der Leitung des international erfahrenen Ronald Mayser die Klassiker neu und baut dabei auf einheimische Zutaten und alte Sorten sowie saisonale und nachhaltig produzierte Lebensmittel: zum Beispiel Holzen Fleisch aus Ennetbürgen, Käse von der Stanser Geissäheimet, Königs-Zander aus Schötz, etc.
Borromäus ist bekannt und beliebt bei bewusst geniessenden Gourmets und Gourmands. Im Sommer auch «al fresco» auf dem Franziskanerplatz, dem schönsten Platz in der Luzerner Altstadt.
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