KHIPU Zürich bringt die Aromen Perus nach Zürich – mit einer Küche, die Tradition und Kreativität verbindet und jedes Gericht zu einem besonderen Erlebnis macht.
Wir machen Perus kulinarische Vielfalt erlebbar, mit handwerklicher Perfektion, hochwertigen Zutaten und einer Atmosphäre, die Gäste auf eine genussvolle Reise mitnimmt. Bei KHIPU verbinden wir authentische peruanische Aromen mit kreativer Raffinesse. Mit erstklassigen Zutaten, exzellentem Service und einer einladenden Atmosphäre schaffen wir ein Genusserlebnis, das unsere Gäste begeistert und in Erinnerung bleibt.
Homenaje al cacao peruano, servido en mesa. Mousse de
cacao al 70 %, crumble de cacao y polvo de cacao. Con leche
deslactosada.
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Mousse, Crumble und Puder aus Edelkakao: Eine Hommage an
den peruanischen Kakao. Mit laktosefreier Milch.
Dessert für Schokoladenliebhaber.
Alérgenos: –
Allergene: –
Herkunft: Brot und Gebäck aus der Schweiz 0.00
ENTRECOT A LA PARRILLA ENTRECÔTE VOM GRILL
Nuestra opción de carnes con yucas fritas, chimichurri andino y
salsa huancaína con leche deslactosada.
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Gegrilltes Entrecôte mit frittierten Yucas, Huancaina-Sauce,
andinem Chimichurri und Huancaina-Sauce mit laktosefreier
Milch. Fleischgericht nach peruanischer Grilltradition.
Alérgenos: Gluten
Allergene: Gluten
Herkunft: Entrecot (Rindfleisch) aus der Schweiz 0.00
LOMO SALTADO
Trozos de lomo fino, cebollas y tomates salteados, patatas fritas
a nuestro estilo y arroz con choclo.
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Zartes Rindsfilet im WOK mit sautierten Zwiebeln und Tomaten,
serviert mit Pommes Frites nach KHIPU-Art und Reis mit Mais.
Peruanischer Klassiker.
Alérgenos: Soja, gluten
Allergene: Soja, Gluten
Herkunft: Rinderfilet aus der Schweiz 0.00
Reducción de limón, mantequilla quemada, vinagre balsámico,
granos de quinoa y toques de cerdo ahumado.
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Jakobsmuscheln in Zitronenreduktion und gebräunter Butter
mit Balsamico, Quinoa und zarte rauchige Speck-Noten.
Peruanische Delikatesse mit Amazonas-Aromen.
Alérgenos: Mariscos y crustáceos
Allergene: Krustentiere, Schaltentiere
Herkunft: Jakobsmuscheln aus Spanien 0.00
CEVICHE KHIPU
Nuestro Ceviche de casa: Pesca en leche de tigre de rocoto,
puré de camote, maíz a la brasa y chicharrón de calamar.
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Ceviche aus frischem Fisch in Rocoto-Leche de tigre, Süsskartoffelpüree,
gegrilltem Mais und knusprigem Calamari.
Hausspezialität KHIPU.
Alérgenos: Pescado, mariscos y crustáceos, apio, gluten, huevo
Allergene: Fisch, Krustentiere, Sellerie, Gluten, Eier
Herkunft: Calamari und Wolfsbarsch aus Spanien 0.00
PAPA RELLENA
Masa de patata rellena de guiso de carne molida, huevo y
aceituna, salsa huancaína, salsa ocopa y sarza criolla.
Con leche deslactosada.
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Frittierte Kartoffel gefüllt mit Kalbfleischragout, Ei und
Oliven. Serviert mit Huancaína- und Ocopa-Sauce
sowie Sarza criolla. Mit laktosefreier Milch.
Tradition der peruanischen Küstenregion.
Alérgenos: Huevo, cacahuete, gluten
Allergene: Eier, Erdnuss, Gluten
Herkunft: Kalbfleisch aus der Schweiz 0.00
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