Gleich gegenüber vom Opernhaus wird eine sehr zeitgemässe Haltung an den Tag gelegt: Saisonale und regionale Produkte sind selbstverständlich. Beeren, Kräuter oder Pilze werden regelmässig von Küchenchef David Krüger selbst in umliegenden Naturgebieten gesammelt. Und auf eine produktschonende und aromatische Verarbeitung wird ebenfalls grossen Wert gelgt. Der frische Look des Lokals bietet dabei den gebührenden Rahmen für authentischen Geschmack in spannenden Kombinationen. Restaurationsleiter Pascal Gloser und sein Team freuen sich, Sie willkommen zu heissen.
