Blattsalat mit gehacktem Freilandei9.00
Kalbshalsscheiben (CH) / Bratkartoffeln mit Champignons29.00
Lachsforellenfilet (IT) gebraten / Weissweinrisotto / Rucola29.00
Zitronen-Ravioli aus dem Wallis Eierschwämmli / Artischocken / Frühlingszwiebeln / Burrata29.00
Hirsch-Tatar mit landrauchschinken / Eierschwämmli / eingelegte Trauben Baumnussöl / Crème fraîche / Schnittlauch28.00
Hirschrücken-Roulade gefüllt mit Wildfarce / Spinat / auf Wirz / Eierschwämmli / gefüllte Roggenmehl Ravioli39.00
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