Seit 2010 wird das Restaurant Falken von Martin Müller und seiner Küchenchefin Dunja Greutmann geführt. Im Falken in Küsnacht legt man Wert auf Traditionen - die Küche ist schweizerisch jedoch modern interpretiert. Das Leitmotiv "aus der Region, für die Region" verspricht frische, saisonale Zutaten aus nachhaltiger Produktion.